Bakverken med grädde

Fastlagsbullar, eller semlor som de heter i grannlandet Sverige, är ett bakverk jag inte alls är speciellt förtjust i. Har aldrig varit. Men jag kan bli efter idag när jag bakade lchf fastlagsbullar (mjölfria förstås). Doftade ljuvligt, fick härlig konsistens och var (är, finns 2 kvar...) väldigt goda. Mums. 

Favorit lördag

Vilken fantastiskt härlig dag det varit. Lugn och harmoni blandat med friskluft och skratt. Saunayoga från morgonen tillsammans med Heidi. Lite shopping och café besök efteråt. När vi kom hem var huset fullt av liv, 4 barn och 4 vuxna. Bestämde oss för att trotsa det blåsiga vädret och ta oss ut på lite skatt jakt. 

Vandrade en bit på isen ut till en liten ö, cachen blev hittad, vi drack varm oboy och lekte kurragömma innan vi vandrade över isen tillbaka. Väl hemma halverades antalet personer och kvar var vi 2 vuxna med 2 barn. Vi har äran att ha Mikaels systerson på besök idag. :) Mättade magen med mat och unnade oss plättar som efterrätt. Mätt som en plätt blev jag allt. Och nu mina vänner har jag dragit igång brödbakningen igen, har haft en motivations svacka under november-december men nu är jag på hugget igen. :)  

Saunayoga genast från morgon är så underbart, jag är fylld av energi och ny ork. 

Tillägg till "egna energibars"

Flap jacks var en succé, grymt goda och lätt gjorda! 10 poäng av 10. :) 

Egna energibars

Hittade i Mikaels runner´s tidning ett recept på energibars och ena varianten kände jag att jag bara måste prova. Vet ännu inte hur de smakar men det doftar helt ljuvligt här i köket nu när jag tog ut dem ur ugnen. Receptet jag följde var detta:

Flap Jacks (ca 40 bitar)

- 6 dl havregryn

- 1 dl nötter (bytte ut till solrosfrön)

- 125g smält smör

- 4 msk råsocker

- ½ dl sirap

- 1 tsk vaniljsocker

- 1 krm salt

- 2 bananer

- 1 dl frusna blåbär

Mosa bananerna och blanda dem med de övriga ingredienserna i en bunke och tillsätt blåbären sist. Häll smeten i en lämplig form och tryck ut den. Baka kakan i ugnen på 175 grader i ca 25 minuter, eller tills den ser gräddad ut. Låt kakan svalna, ställ in den i kylen tills den stelnar och skär den sedan i bitar.

Gott och nyttigt bröd

Bakade för några dagar sedan ett gott och lite nyttigare bröd som jag hittade på Ida Wargs blogg. Och det gick till och med hem hos Alissa, så gott var det! :)





2 dl havregryn
5 dl dinkelmjöl
1 dl linfrön (jag använde krossade)
1 dl sesamfrön
2 tsk bakpulver
1 nypa havssalt
3 msk honung
1 rivet äpple
4 dl yoghurt

 Grädda i 200, 45-60 minuter

När internetuppkopplingen försvann

Idag har jag haft stor inspiration till att plita ner en par blogg inlägg (om gårdagen i vimpeli, söndagens utflykt på isen med kiten, lite om min träning osv..) men då har ju förstås internetuppkopplingen lyst med sin frånvaro. Så har det varit i tre dagar nu, dagtid. Det är ju så typiskt! Men inget "ont" som inte för något gott med sig, jag har bakat mera bröd idag istället, två olika sorter. Vi ska försöka göra detta till en vana att baka vårt eget bröd, det är ju så mycket godare och billigare. Mikael äter rätt mycket bröd, jag också för den delen så det blir rätt många euro i veckan. Det är Mikaels syster som inspirerat mig till detta med att baka sitt eget bröd i stället för att köpa. Hon har gjort det i över ett år nu och sparat in en hel del slantar. 

Dagens skörd

Semlorna blev en sådan succé så det bara måste bakas igen och igen.